Purée de butternut, patate douce et bœuf fondant
🤍 Il y a des soirs où j’ai envie de préparer un dîner un peu plus sophistiqué… sans pour autant passer des heures en cuisine. Un plat qui en jette, qui fait plaisir, qui donne l’impression d’avoir tout prévu — alors qu’en réalité, tout est simple et bien pensé.
Cette purée de butternut et de patate douce, ultra onctueuse et délicatement sucrée, apporte cette touche chic et réconfortante que j’adore. Et avec un bœuf fondant, longuement mijoté mais sans complication, on obtient une assiette digne d’un petit bistrot cosy… directement à la maison.
C’est le genre de repas parfait pour surprendre son mari avec quelque chose d’un peu raffiné, tout en gardant le plaisir d’une cuisine facile, chaleureuse et sans stress. Parce que le vrai luxe, finalement, c’est de se régaler simplement. ✨
🌿 Ingrédients :
(Pour deux personnes)
- 300 g de butternut cuit
- 300 g de patates douces cuites
- 140 ml de crème entière liquide
- 20 g de beurre
- 2 pavés de bœuf
- Fleur de sel et poivre
👩🏼🍳 En cuisine !
- Au préalable, couper le butternut et les patates douces en cubes
- Faire bouillir de l’eau et faire cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits et fondants
- Verser de la crème dans un mixeur puis les légumes cuits coupés en dés
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse
- Assaisonner la purée avec du sel et du poivre
- Faire fondre le beurre dans une poêle
- Faire cuire les pavés de bœuf de la cuisson de votre choix (pour nous c’est saignant !)
- Dresser la purée dans une assiette creuse et ajouter le pavé de bœuf tranché pour une jolie décoration
Bon appétit !
– Océane, Mon Atelier Gourmand 🌷
