Scones au bacon et cheddar
🥓 Il suffit d’une fournée de scones sortant du four pour transformer un simple apéritif en véritable moment de partage raffiné.
Traditionnellement servis à l’heure du thé en Angleterre, les scones font partie de ces classiques que les Britanniques préparaient et savouraient depuis des générations — un peu comme dans l’atmosphère feutrée et délicieusement gourmande de la série Bridgerton. On imagine sans peine ces douceurs trônant sur une table élégante, accompagnées de conversations animées et de porcelaines délicates.
Mais aujourd’hui, je te propose de revisiter ce grand classique dans une version salée irrésistible : des scones au cheddar affiné et au bacon croustillant, à la fois fondants, parfumés et subtilement dorés. Le fromage apporte ce côté riche et enveloppant, tandis que le bacon ajoute une note fumée qui réveille chaque bouchée.
Parfaits pour un apéritif chic, un brunch sophistiqué ou un buffet convivial, ces scones cheddar et bacon allient simplicité et caractère. Une recette facile, rapide, mais avec ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence.
Une chose est sûre : une fois posés sur la table, ils disparaissent avec la même élégance qu’ils sont arrivés.
🌿 Ingrédients :
- 8 tranches de bacon
- 150 g de cheddar râpé
- 420 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 g de sucre
- 85 g de beurre doux
- 400 ml de crème fleurette
- Ciboulette
- Sel
👩🏼🍳 En cuisine !
- Préchauffer le four à 190 degrés
- Déposer les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier aluminium
- Enfourner pendant 25 minutes
- Lorsqu’elles sont bien croustillantes, les sortir du four et les déposer sur une feuille de papier absorbant
- Laisser les refroidir
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
- Émincer le bacon
- Ajouter le beurre dans le mélange de farine et malaxer avec les doigts pour obtenir une texture de pâte a crumble
- Ajouter le fromage, la ciboulette et le bacon au mélange et malaxer à nouveau avec les doigts
- Verser la crème fleurette et mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène
- Faire des petites boules de pâtes et placer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner 20 minutes à 220 degrés
- Lorsqu’ils sont bien gonflés et dorés, les sortir du four et laisser tiédir
✨ Je les ai préparés pour un brunch fait maison entre amis : encore tièdes, le cheddar délicatement fondant et le bacon croustillant… en quelques minutes, le plateau était vide et tout le monde me demandait la recette
– Océane, Mon Atelier Gourmand 🌷
