Porc au caramel et son riz thaï
🍚 Il y a des soirs où j’ai juste envie d’un plat simple, généreux et plein de goût. Et dans ces moments-là, mon porc au caramel servi avec son riz thaï arrive toujours en tête. C’est le genre de recette qui embaume la cuisine en quelques minutes : le sucre qui fond, le porc qui dore, la sauce qui devient brillante et irrésistible… impossible de ne pas goûter avant la fin !
J’adore ce porc au caramel maison parce qu’il est à la fois facile à préparer et incroyablement savoureux. Le contraste entre le caramel légèrement sucré, la sauce soja bien salée et la viande tendre fait toute la différence. Et avec un riz thaï parfumé, bien chaud et moelleux, c’est le combo parfait pour un repas réconfortant sans prise de tête.
C’est une recette idéale quand on veut voyager un peu dans l’assiette sans passer des heures en cuisine. Simple, rapide et pleine de saveurs, cette recette de porc au caramel facile est devenue un incontournable à la maison — et je parie qu’elle le deviendra aussi chez vous ! 🥢
🌿 Ingrédients :
- 800 g d’échine de porc
- Une échalote
- Deux gousses d’ail
- Une cuillère à soupe d’huile neutre
- Cinq cuillères à soupe de sucre
- Deux cuillères à soupe de sauce soja sucree
- 150 g de riz thaï
- Sel et poivre
- Sésame et cébette
👩🏼🍳 En cuisine !
- Couper la viande en cubes
- Émincer l’échalote et l’ail
- Dans un saladier, mélanger la viande, l’échalote et l’ail, saler et poivrer
- Dans une poêle, sur feu moyen, verser l’huile et le sucre
- Laisser caraméliser puis ajouter la viande et faire cuire 5 minutes
- Verser de l’eau jusqu’à recouvrir la viande
- Ajouter la sauce soja et mélanger
- Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu deux
- Pendant ce temps, faire cuire le riz thaï dans une casserole
- Une fois les 30 minutes écoulées, retirer le couvercle et laisser la sauce réduire quelques minutes
- Dresser le riz dans une assiette creuse grâce a un bol pour donner une forme ronde et ajouter la viande
- Parsemer de sésame et de cébette hachée
Si vous testez ce porc au caramel, racontez-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ! 🍛
– Océane, Mon Atelier Gourmand 🌷